每天陪你酒话连篇的
大罗言酒
全文字数：1543字
阅览时刻：3分钟
因贺兰山脉与黄河交汇之处“山石杰出如嘴”而得名的石嘴山，因出产无烟煤而闻名中外，被誉为“塞上煤城”，它仍是宁夏仅有一个取得“国家森林城市”称谓的地级市。
石嘴山区域，西周时期石嘴山境内尚无行政建制，今宁夏全境、陕西与山西北部及内蒙古河套区域等，被统称为“朔方”，为戎狄部落的游牧之地。
东周、春秋、战国一直到秦始皇一致华夏前（公元前221年），市境为古代北方游牧民族的牧地；西汉元狩二年（前12年），将军霍去病、公孙敖出北地击溃匈奴，在今平罗县下庙乡暖泉村邻近兴筑廉县城，为市境内第一个县级行政建制。
石嘴山的风俗不只表现了石嘴山公民憨厚的民俗，还埋藏着塞外大地无限的文明内在。
坐落石嘴山市大武口区的北武当庙，又叫寿梵宇，它的寺庙音乐与北京潭枳寺释教音乐有极深的根由。北武当庙寺庙音乐因为民歌、小调的融入，宫殿音乐的润饰，南北佛家的唱腔互渗，构成浓郁的音乐特征。武当庙寺庙音乐的文乐唱谱是用我国古代“工尺谱”的记谱办法记录下来的；而武乐，也是用我国一种古代对打击乐器竖行式的记谱办法记录下来的，又叫“渣渣子”，是北武当庙释教音乐最具价值的部分。
石嘴山的饮食与大多西北城市类似，以面食为主，喜欢吃面条、揪面片、臊子面、干拌面，馒头、花卷、烙饼、油饼等面食。当地蔬菜品种繁多，考究饭菜分做，逢年过节，烩猪肉、炖羊肉、炸丸子、包饺子待客。石嘴山最有特征的风味小吃：黄渠桥爆炒小羊肉、手抓羊肉、羊杂碎、烩小吃、粉水谐和饭等。
油香
回族的民间传统食物。当家里来了贵宾，或给孩子过满月，过百日、割礼、成婚等，要炸油香道贺。每当开斋节，古尔邦节、圣忌节等，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，还要奉送邻里同乡，相互品味，恭喜节日。吃油香时，要用手顺着刀口掰着吃，忌讳一口一口咬着吃。
搓面
“搓面”望文生义便是面活好后被搓成筷子般粗细，长长的面条盘卧在大碗中，口感很好，筋道实足。
用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制的甘旨浓汤，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰厚。搭配着即解油腻又养分价值十分丰厚的四四方方的萝卜丁、香茹丁、豆腐丁，未及进口，其色香味足以让人胃口大开。假如再配上香辣的，皮厚但不腻，肉质十分嫩、筋十分有嚼头的羊蹄子，那滋味，美气的很！
沙湖大鱼头
“沙湖大鱼头”选用大粒盐炖制而成，吃“沙湖鱼”要先吃鱼鳃后边的肉，然后顺次吃鱼唇、鱼、脊背肉。别的，食“沙湖鱼”时，蒜泥和小磨香油也是必需品，这其间微妙只要试过才干了解。
平罗老豆腐
平罗老豆腐选用世代相传的精深工艺制造、加工的豆腐口感细腻绵滑，养分倍加丰厚；质地细若凝脂，清鲜洁白如玉；于汤中久煮而不沉碎。平罗老豆腐可荤可素，清淡中藏着鲜美，品味时清新生津。
大武口凉皮
武口区坐落宁夏北部，是因煤而立。大武口明代称“打硙口”，意为“打凿石磨的山口”。其地理位置重要，古人曾有“求久按之计，须选修打硙口”之说。后因称号不雅观，遂改名为大武口。
从上世纪80年代起，在大武口区内及周边的厂矿，逐渐呈现凉皮的身影。85年后，人们用一片篷布在路旁边建立一个简易房，便利顾客就餐，首要会集在百花商场和原先的向阳百货（现坐落大武口区君悦酒店邻近）。随后，经济条件逐渐的变好，逐渐在游艺西街延伸，也出现出了许多店面。
在口味方面，开始的大武口凉皮深受陕西汉中风味的影响，尽管也很受欢迎，可是却敌不过陕西凉皮的冲击，在90年代初，被逼进行了口味改动。逐渐摆脱了那种重调料，重芝麻酱以及重油的风格，辣椒也运用平罗的本地辣椒，再合作蒜水芥末水等配料，将料汁开展成了共同的酸辣香风格，并渐趋安稳。而大武口凉皮真实知名也是近些年的工作，首要是由具有20多年前史的一棵树和三住所的成功。大武口凉皮，关于外地人而言，是一份可贵的美食，可是关于本地人而言，则是一份满满的回想。
*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联络删去。
