您的位置:太太健康网新闻正文

这家低沉的面包店改变了我的日子全国不超越三家沈阳就有

2020-01-14 14:57:02 作者:责任编辑。陈微竹0371

说起法度甜品,大多数人的印象是,甜、美、精美。说起法度西餐,大多数人的印象是,贵、豪华、浪漫。

我却发现了一种法度的食物,与这些形容词毫无关系,但了解了它的背面,也不得不慨叹,只需以浪漫著称的法国人,才会做出这样讲究的食物。

它便是法度村庄面包,它牛在哪里?牛在它的益生菌含量,1个面包=30盒酸奶!

把它带来沈阳的,是一个痴迷健身的小姐姐,她每周打卡5、6天,尽管个子小小的,但从撸铁到打拳,她热爱的都是高强度的无氧运动。

都说榜首流的自由是自律,当运动量安稳了,她开端重视食物,水煮青菜鸡胸肉太无趣,这时她邂逅了法度面包。

她说:我以为法度面包是除了母乳以外,益生菌最高的食物。已然沈阳没有,那我就自己开一家吧!

从外表上看,有间制果跟其它的面包店没什么差异,洁净亮堂的落地窗,琳琅满目的面包台,空气中弥漫着新鲜浓郁的麦香味,但拿着面粉当装修,让它变得绝无仅有。

一般面包店用“全麦”现已很奢华,而有间制果很大一部分的面包,用的是“裸麦”, 选用了具有4000年栽培前史的斯佩尔特小麦,能用上这种面粉的全国不超越三家。

所谓“裸麦”,是一颗麦粒只需最外面的一层,任何电力的冲突都会发生热量,改动面粉的性状。

而裸麦需要用最陈旧的碾压方法:低温加工,低速研磨,彻底保存麦粒的麸质、口感和低GI,并且,石磨碾出来的面粉养分物质是一般面粉的18倍,它不仅仅一颗面包,更是一种生活方法。

有间制果的面粉都很贵,但并不是每一种很贵的面粉,都是拿来做面包的,还有一部分,是用来养“爸爸”的。

有间制果的“爸爸”,是从法国拿回来的具有百岁高龄的鲁邦种,店里悉数面包的发酵都采用了天然菌种,而鲁邦种更是被面包师们奉为神明。

面包的口感松软Q弹,是由于悉数运用了恒温4度的24小时冷藏发酵法,大多数面包店发酵时刻在6小时,而有间的发酵方法是惯例的4倍。

所以这样的法度面包无糖,即便无油,低钠低胆固醇低饱满脂肪酸,但富含几十万益生菌,并且天然弹性十足,所以悉数都值得!

除了面粉和菌种,面包最简略让人发胖的仍是馅料,有间制果把热量最小化,养分最大化,不管是果干、干果仍是生果,除了打碎不做任何加工,非要加糖就用木糖醇,健身少女便是这么顽强!

法度面包的烤炉,用的是火力很猛的高膛炉,这种炉子的长处便是:不智能!一台二十几万,烤啥啥糊,地瓜都烤欠好,除了法度面包啥也不能烤,十分检测师傅对面团水性的控制力。

说起来简略,面包还不便是面粉发酵,然后上炉烤吗?当然不!每一种面包都是几种面粉的混合,几个菌种的比赛。

传统村庄面包之松鼠面包

松鼠面包一个98,大多数人看着价格就望而生畏了,可是这个面包, 6种面粉,4个菌种,养种60小时,5次发酵,3天才能做7个,并且份量健壮,一个够你吃2天!

外皮健壮如牛肉干,内芯柔软如棉花糖,浓浓麦香中缠绕着坚果的香气,为啥叫松鼠面包?由于这里边藏着悉数松鼠爱吃的东西!

三色藜麦养分元气红枣面包

三色藜麦是瘦身和健身人士的挚爱,进口的皇家藜麦,饱腹感强,滋味清淡,一切的甜味都来自红枣果干,质感十分柔软,这份柔软来自天然发酵,绝不是泛泛而“弹”。

酷日酷日香草凤梨青柠檬光之恋

这是对生果的运用最炉火纯青的一个面包,新鲜凤梨榨汁揉面,再参加橙皮、柠檬丁,都是微酸的生果,但不能有一点点酸,食材的选用格外严苛,只需果香,没有酸涩。

酷日酷日白桃玉桂诺曼底之光

这个外表纯洁要啥没啥的面包,其实和面时比谁戏都多,几百块一瓶的白桃酒发酵,但你底子接触不到,完成任务就被烤干,除了香气什么也没留下。

比酒香更浓的肉桂的香气,不止能够代餐瘦身,还能止咳祛痰呢。

不要觉得法度面包除了今世餐,就没其他玩法了,最常见的法棒,假如到店里吃,会帮你加黄油和豆沙,趁热咬一口,外酥里香,刮目相看!

柔风法度洛代夫

经典的西班牙鞋垫面包柔风法度洛代夫,由于十分湿润,能够DIY各种汉堡,花生酱培根生菜什么的都弱爆了,整点老干妈啊!

蜂蜜蜜柚吐司

法度面包的弹性,只需吐司敢不服,对面团水份的精准掌握,让它吃起来不齁不噎,并且怎样吃都不口干,反而唇舌生津,越吃越想吃。

石磨全麦多种子贝果

除了法度面包,小店还有日本果子,圆圆萌萌的一小只,个头不大,价格也不贵,能够做主食餐包,别看长得小,质感十分厚实,一个就能把你喂饱!

每天5点开端做,8点就出榜首炉,让你早餐能吃上当天的面包,是面包店最大的诚心了吧!

不过法度面包最好吃的时分,其实是隔夜的,烤好的面包仍在继续发酵,一夜镇定后,才是最好的开放。

跟那些长得美丽滋味甜美的面包比起来,法度面包并不算多好吃,但小姐姐培育两个孩子从小就吃它,由于不管是身体健康,仍是生活方法,这都是一件一了百了的事。

-今天互动-

你见过最长的菜名有多长?

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!

相关阅读