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From: 看日本( ID: kanriben)
在日本留学期间，小见喜爱跟日本朋友聊些照料的论题。有次，有位日本友人提到，自己十分喜爱吃我国的天津饭，小见听完后是一脸黑人问号？？？
然后便和日本友人解说起来，那不是我国菜，但他却一脸肯定说：那便是我国菜啊！
事实上，许多我国人第一次到日本就会发现，不少日本店肆在做着中华照料的生意。
而那些所谓的中华照料，不只外观和滋味很独特，不少人还真是头一回见。下面小见就来盘点下，那些在我国没有，却在日本被发扬光大的「中华照料」吧！
一、天津饭
「天津饭」能够说是日本祖传户晓的「中华照料」，有点像是日式蛋包饭，不过茄汁换上了中式茨汁。
就天津饭的来历，日本人也是众说纷云。
一种说法是，大正年间，东京浅草的「来来轩」店东，按客人要求特制出了一份特其他菜单，其间就有一道名叫天津饭的菜品。
另一种说法是，大阪的大正轩使用了天津产的蟹肉来炒鸡蛋和米饭，因而叫做天津饭。
不过能够确认的一点是，天津饭并不来自天津或是我国其他地方。
有我国网友表明：天津出世、天津长大的我，从没听过这儿有什么天津饭..。
除了天津饭之外，日本还有其他许多被冠上「中华照料」姓名的菜式。
二、中华丼
丼，是日本照料关于盖浇饭的通称。中华丼，实际上的意思便是八宝菜盖浇饭。
相传，是昭和初期的东京某中华照料店自创而成。
八宝菜虽然在我国也存在，可是直接盖在大碗白米饭上的吃法，几乎是没有的。
三、中华冰脸
每到夏日，日本中华照料店或是拉面店的门口，大多会摆出一个招牌，上面写着「冷やし中華」（中华冰脸）。
但事实上，中华冰脸也是一种诞生于日本的照料。
二十世纪30年代，日本的杂志《养分与照料》里介绍了上海夏天常吃的三丝凉面，听说便是中华冰脸诞生的创意来历。
二战后，在东京呈现了把叉烧丝、黄瓜丝、火腿肠丝、蛋丝、豆芽等放射状铺在凉面上，再浇上调味汁的五色凉拌面，被以为是中华冰脸最早的原型。
四、拉面
咱们耳熟能详的拉面（ラーメン），在日本也被视为一种「中华照料」，但我国人大多数以为，日本的拉面只能算作是「日本照料」.......
事实上，日本的拉面与我国的拉面比较，从面条到汤头都有着大相径庭，这儿不过多介绍了。
听说，其时的日本拉面是由横滨来历，由我国面食改进而成，之后广传至日本各县。
五、干烧虾仁
这种长得跟糖醋里脊相同的干烧虾仁（エビチリ），仍然归于日本的原创照料。
在烧法上，肯定没用到我国菜中的干烧方法，而是把虾仁裹粉过油后再勾芡做出来的。
不过，日本的干烧虾仁确实是华裔厨师创造的没错，创造人便是二战后赴日开展的川菜名厨，陈建民。
鉴于日本人不太能吃辣，陈老先生在芡汁中加了番茄酱、高汤、砂糖、蛋黄等来削弱豆瓣酱的辣味，通过多年的改进，就有了现在甜甜辣辣的干烧虾仁了。
以上这些不存在于我国的「中华照料」，在日本人世却一向极具人气。
当然一道菜的来历并不是要害，滋味才是最重要。
只需食物甘旨， 天津有没有天津饭、瑞士有没有瑞士鸡翅，好像也就没那么重要了。
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