原标题：传闻这样的黄瓜都打了激素？
炎炎夏日，信任很多人都爱吃黄瓜，不管凉拌、清炒仍是煮汤，黄瓜都是一道爽口开胃的菜品。
不过，市场上好坏黄瓜滥竽充数，有些商家自私自利，不吝运用激素让黄瓜花期延伸不凋零，然后结出更多的黄瓜。
在挑选黄瓜时，咱们怎样才能分辨出哪一种是打了激素的呢？怎么才能在很多黄瓜中买到优质黄瓜？
01
怎么辨认激素黄瓜？
1、看外观。咱们挑选黄瓜时总喜爱那种嫩绿色的，觉得这样的新鲜，其实假如是天然成长的黄瓜，成长周期会比较长，需求满足的日照时刻来沉淀色素，所以这样的黄瓜看起来很绿。打了激素的黄瓜由于成长周期短，承受日照时刻短，所以看起来色素少，乃至发黄。
2、看花朵。一般人挑选黄瓜会挑选带有花朵的，或许花朵比较新鲜的，以为这是刚摘下不久的，其实这是过错的挑选办法。运用了激素的黄瓜会让黄瓜花期延伸，正常的黄瓜老练时花朵一般都是天然干枯的。
3、看花蒂。天然老练后的黄瓜花蒂和黄瓜的衔接处是平坦的，假如是人工干预的黄瓜花蒂周围会有“瘤”状物的凸起，看起来疙疙瘩瘩的非常不平坦，这便是激素在黄瓜上残留的依据。
02
教你4招挑到优质黄瓜？
1、形状
果实较直、细长均匀的黄瓜相对口感新鲜，水分多；挑选时不主张挑选果实粗大且空泛的黄瓜，这样的黄瓜一般口感欠安，滋味干涩且无水。
2、瓜“刺”
经过调查黄瓜的“刺”能够恰当区别其新鲜度，一般新鲜的黄瓜表皮带刺，悄悄接触就会掉落；假如无刺（没有遭到外界机械损害的情况下）或许较为稀少且果实软烂，则证明此黄瓜不太新鲜。
3、硬度
瓜身健壮的口感较佳，若摸起来软绵绵的则较不好吃；挑选时能够用手指轻敲，声响健壮的黄瓜硬度高。
4、表皮
跟小黄瓜相同，优质的大黄瓜外表也会有刺状突起，刺细而不扎手者为佳；黄瓜外表的刺过于粗糙，代表水分缺乏，而表皮润滑无刺的黄瓜则籽较多。别的，表皮偏黄色的黄瓜已不新鲜，挑选瓜皮碧绿者且带有白色的果粉者佳。
△外表有显着凹凸小颗粒（相似小痘痘）的便是新鲜货
03
吃黄瓜的三个忌讳
黄瓜+花生：会导致腹泻；
黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分化损坏，下降营养价值百科；
黄瓜+西红柿：西红柿中含很多维生素C，有增强机体反抗力、防治坏血病、反抗感染等效果；而黄瓜中含有维生素C分化酶，一同吃可使其间的维生素C遭到损坏。
04
照料前，这样处理更好吃
►去籽
尽管大黄瓜和小黄瓜的香气与口感皆相像，但由于体积较大，所以烹调前简直都会把籽先去除，才不可能影响到全体口感。
►去皮
黄瓜皮含丰厚的维生素，可食用，是否去皮看个人喜爱，但因带皮口感较粗糙、略带苦味，多数人会挑选刨掉。
若欲不去皮直接食用，能够将黄瓜置于活动清水下充沛搓洗，再把盐巴均匀撒在砧板上，用两手来回翻滚黄瓜，有助于软化表皮的刺，更好进口，最后用清水冲刷洁净即可照料。
保存方法：
△用报纸包裹住，外表喷上少量的水，放进冰箱的蔬果冷藏室约可保鲜一周左右。
△黄瓜买回家假如没有马上食用，先不要清洗，避免造效果身损害，大幅缩短保存时刻。
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