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筱姿健康兴趣小科普--你看懂奶粉的配料表了吗

2020-01-14 18:59:31 作者:筱姿Grace

原标题:筱姿健康兴趣小科普--你看懂奶粉的配料表了吗?

咱们看过奶粉的配料表吗?

配料表里边显现了奶粉制造过程中用到的配料以及额定增加的养分成分。

有些奶粉配料表榜首栏榜首个会写:鲜牛乳/鲜羊乳,而有些奶粉则会写:脱脂乳粉/乳清粉等等。

那么这两种奶粉有啥不一样的差异呢?

Grace教师在之前公开课里边提示过,这两种奶粉还在于加工工艺不同,榜首种是湿法工艺,第二种是干法工艺

咱们图文并茂展现一下两种工艺的流程。一:湿法加工工艺

长处:

1、奶粉新鲜--从鲜奶到加工制成奶粉一般不超越24小时。

2、奶粉养分均衡--一切养分物质首要溶解于奶液,经喷雾枯燥后一次成粉,不存在不均匀的危险。3、奶粉削减二次污染---一次成粉,没有二次开包混装流程。湿法工艺更能确保终究产品的新鲜度和养分价值百科,而选用“湿法”出产并不是一切的乳品企业都能够做到的,这个主要是由奶源地和出产厂的间隔所决议的

缺陷:价格小贵

二:干法加工工艺

长处:

1、当奶粉加工厂与奶源有必定间隔的状况下,一般都会选用干法工艺。目前国内有的牌子从外国进口奶源质料,回国后加工出产,这也归于干法工艺。

2、运用干法或湿法和牛奶运用的配方中微量元素差异而不同,有些配方奶很难经过湿法来枯燥,就会挑选干法。

3、干法工艺的产品均一性等尽管不如湿法,但它的热敏性的养分成分易于增加:如DHA、ARA、双歧杆菌、微量元素等。(这些微量成分怕热,温度过高简单丢失)

缺陷:产品均匀性不如湿法工艺的好。

两种工艺的奶粉市面上都有,也没有非说湿法工艺的奶粉比干法工艺的优异,各有利弊,依据个人的状况做挑选购买即可。

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