《吃货百家录》是一个文娱向的、美食相关的、科普杂谈系列栏目，这期首要介绍澳大利亚当地最具代表性的美食，有些食材应该还能抢救一下，免于葬身火海。
01 Vegemite
Vegemite由于它那令人作呕的滋味（当然也有人喜爱这个口味），成为在澳洲的“外国人”最常见的拉仇视的食物，是一种深褐色的糊状物，由各种蔬菜，酵母提取物和香料添加剂制成，常用涂在面包上或混合着黄油烤面包。澳大利亚人也将其与鳄梨（牛油果），消融的奶酪或西红柿一同食用。
02 神话面包
神话面包便是白面包，上面撒满了黄油！除了有儿童参加的集会，一般是看不到的。
03 TimTam
TimTam澳大利亚人最喜爱的巧克力饼干（相似士力架），背包游览、海上皮划艇游览都能够便利带着。吃了一个，就想吃第二或第三个！滋味让人上瘾。
04 肉馅饼
馅饼，是经典的澳洲肉派！是随时随地能够吃到的小吃，简直每个旮旯的商铺、面包店和超市都会有一个售卖货台，上面有许多热肉派可供挑选。乃至还有专门的馅饼店！澳大利亚人能够买到许多不同的咸派，但一般都塞满碎肉，肉汁，蘑菇，洋葱和奶酪。在通宵集会中乃至比烤肉串更好受欢迎，喝酒跳舞完毕后，手拿着肉馅饼，坐在人行道上等出租车回家。
05 安扎克饼干
ANZAC代表在第一次世界大战期间一起作战的澳大利亚和新西兰陆军。ANZAC日是澳大利亚的一个公共假日，以庆祝为该国而战的人们。战役期间，妻子们烘烤了这些甘旨的ANZAC饼干，送给战役中的战士。它们制造便利，能够在远程飞行中坚持新鲜，是用椰子，金糖浆和燕麦制成的。
06 鸡肉帕尔马
Chicken parmigiana是澳大利亚酒吧中最常见的食物之一，许多酒吧都有帕尔马之夜（parma night），在这里能够喝上一杯啤酒，再配上价格适中的鸡肉帕尔马。鸡肉帕尔马基本上便是裹上面包屑的炸鸡排，加上甘旨的西红柿酱，以及消融的奶酪。
07 炸鱼和薯条
澳大利亚人拿手做炸鱼和薯条，大多数英国游客会质疑这个说法，以为澳大利亚人没有把握豌豆泥，薯条和肉汁的艺术。由于整个国家都被大洋所盘绕，所以鱼的甘旨可口和新鲜是足以确保的。
08帕夫洛娃
澳大利亚人和新西兰人一向为“帕夫洛娃”的“创造归属”而争斗，这是一种以酥皮蛋糕为基料，上面加上鲜奶油和生果的蛋糕。不管其来源何处，帕夫洛娃是肯定甘旨！在蛋糕店或面包店中最常见，也能够从大多数大型连锁超市的面包或冷冻甜点货台购买。
09甜菜根
澳大利亚人将甜菜根放在汉堡和三明治，沙拉中，一般仅仅放在盘子的旁边面。受不了它的滋味的人则称之为“血腥甜菜根”。
10Witchetty Grub
假如想体会澳大利亚的虫类照料，能够测验这个，滋味有点像鸡肉，而且含有与整块牛排相同多的蛋白质！澳大利亚原住民现已吃了这些多年了。
11烧烤
当地人每周都会烧烤，典型的澳洲烤肉是用腊肠，汉堡，牛排，新鲜的海鲜，面包和西红柿或烤肉酱制成的，有时包含色拉，但首要是肉和鱼。澳大利亚人能够在任何地方烧烤，不单单是在家里，地方政府在海滩等抢手旅行景点也为大众供给了烧烤设备（需求使用者个人自己清洁！）。
12袋鼠肉
袋鼠肉也是超市货架和餐厅菜单上常见的肉，能够用作牛排，汉堡，腊肠等，也有用腌泡汁腌制的袋鼠肉，很好吃！假如想测验一次，肯定引荐配上甘旨的腌泡汁。
13鸸
鸸和袋鼠都能在澳大利亚的国徽上找到，也能够吃。
14澳洲肺鱼
澳洲肺鱼（Barramundi，从字面上翻译为“大型银鱼”）是菜单上常见的菜，是当地人对生活在澳洲和印度太平洋的一种海鲈的称号。去当地旅行必须测验这条鱼，由于真的很好吃！
15拉明顿
Lamington是十分澳洲的美食，绝大多数都是一块海绵蛋糕，上面掩盖以巧克力酱或覆盆子酱，然后加上椰子，与下午茶调配真的很棒！
16鳄梨
澳大利亚人喜爱鳄梨，尤其是合作鸡蛋作为早餐，在大多数咖啡馆中菜单中，能够点一份鳄梨配煮的，炒的或煎的鸡蛋。也能够涂在吐司面包上，上面放有火箭（卷心菜科的一种可食用的地中海植物），羊乳酪和西红柿，实际上很甘旨！澳洲人也喜爱鳄梨和Vegemite混合涂在吐司面包上的滋味。
17Golden Gaytime
每个澳洲人都喜爱黄金基时刻，但这是什么？Golden Gaytime是一种冰淇淋，是太妃糖和香草冰淇淋蘸巧克力，然后盖上饼干块。还有其他一些口味，包含“ Unicorn”和“ Pina Colada”。给你自己和朋友来一根，由于那里的人都说：“要具有自己的基时刻太难了。”（PS，形似澳大利亚同性婚姻是合法的。）
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